鹿児島で仕出し・宅配弁当なら鶴鳴館鶴家 ご指定の場所にご希望の時間範囲内に美味しくて上品なお弁当をお届けします
お品書き
- 和三段お重詰め5~8人前
- ¥40,000(税込)
純粋な和のお重、松茸、マダガスカルイセエビ、有頭海老の芝煮、あわびなどが入っています。
| 一の重 | マダガスカルイセエビの酒蒸し・黒豆蜜煮・数の子・花百合根蜜煮・金柑蜜煮・松茸の煮びたし・子持ち鮎甘露煮・田作り・伊達巻・干柿・つぶ貝万年煮・花蓮根酢漬・紅白千代呂木 |
|---|---|
| 二の重 | 有頭海老芝煮・陣笠椎茸・香り巻・紅白かまぼこ・鮭の味噌焼・秋刀魚幽庵焼・桃甘露煮・穴子八幡巻・手毬餅・合鴨ロース・きんぴらごぼう肉巻き・あんず蜜煮・くるみ甘露煮・紅白はじかみ |
| 三の重 | こはだかぶら漬・松笠慈姑・梅花人参・鰊昆布巻・椎茸旨煮・筍土佐煮・海老団子・手綱蒟蒻・飯蛸桜漬け・蕗キャラ煮・牛蒡・鮑・豆乳野菜・海老芋白煮 |
- 和洋中三段お重詰め5~8人前
- ¥36,000(税込)
子供から年配の方まで幅広い年代のご家庭向き。マダガスカルイセエビやサーモンローズ入り。
| 一の重 | マダガスカルイセエビの冷製・鶴家特製さつま揚げ・フルーツメゾンテリーヌ・スタッフドチキン・イベリコ豚のブリオッシュ・オーロラカスタード・博多地どりテリーヌ・有頭海老の冷製・柔らか蟹テリーヌ・黒糖ローストポーク・クランベリーミート・海老桜ロール |
|---|---|
| 二の重 | たこ照焼・豚の角煮・葛りんご・鮭のマリネ・パーナ貝の薫製・帆立酒蒸し照焼・中華クラゲの胡麻和え・ハニーマスタードチキン・烏賊のマヨネーズ和え・サーモンローズ |
| 三の重 | 黒豆蜜煮・数の子・花百合根・金柑蜜煮・伊達巻・松笠慈姑・田作り・筍土佐煮・梅花人参・飯蛸桜漬け・手毬餅・栗渋皮煮・椎茸旨煮・有頭海老芝煮・干柿・花蓮根酢漬・鮭の味噌焼・秋刀魚甘露煮・蕗キャラ煮・子持ち鮎甘露煮・紅白千代呂木 |
- 和二段お重詰め3〜5人前
- ¥29,000(税込)
純粋な和のお重、しっかりと日本のお節料理を堪能できます。
| 一の重 | 黒豆蜜煮・数の子・金柑蜜煮・松笠慈姑・筍土佐煮・飯蛸桜漬け・栗渋皮煮・有頭海老芝煮・干柿・花蓮根酢漬・鮭の味噌焼・秋刀魚幽庵焼・子持ち鮎甘露煮・伊達巻・花百合根・田作り・手毬餅・椎茸旨煮・紅白千代呂木 |
|---|---|
| 二の重 | こはだかぶら漬・鮑・紅白かまぼこ・陣笠椎茸・豆乳野菜・海老芋白煮・鰊昆布巻・あんず蜜煮・穴子八幡巻・若桃甘露煮・合鴨ロース・梅花人参・松茸の煮びたし・牛蒡・つぶ貝万年煮・手綱蒟蒻・蕗キャラ煮・香り巻・紅白はじかみ・きんぴらごぼう肉巻き |
- 和洋中二段お重詰め3〜5人前
- ¥26,000(税込)
幅広い年代の方々に対応できる商品。大人数でないご家庭向き。
| 一の重 | 黒豆蜜煮・数の子・花百合根・金柑蜜煮・伊達巻・松笠慈姑・田作り・筍土佐煮・梅花人参・飯蛸桜漬け・手毬餅・栗渋皮煮・椎茸旨煮・有頭海老芝煮・干柿・花蓮根酢漬・鮭の味噌焼・秋刀魚甘露煮・蕗キャラ煮・子持ち鮎甘露煮・紅白千代呂木 |
|---|---|
| 二の重 | オーロラカスタード・豚の角煮・さつま揚げ・葛りんご・フルーツメゾンテリーヌ・柔らか蟹テリーヌ・海老桜ロール・たこ照焼・中華クラゲの胡麻和え・クランベリーミート・博多地どりテリーヌ・スタッフドチキン・帆立酒蒸し照焼・イベリコ豚のブリオッシュ・有頭海老の冷製・黒糖ローストポーク |
こだわりのおせち料理
- マダガスカルイセエビ
- 鶴家の伊勢海老はさっぱりとぽん酢で召し上がっていただくスタイル。身は各御家庭の人数に合わせて切り分けて頂けるように一匹丸ごとで提供しております。
- ① 玉ねぎなどの野菜にお酒と塩を入れて湯掻きます。
② 茹であがったイセエビは腹側を切取り身を取り出しやすいようにします。
③ 箱に収まり易く見た目もきれいにするため長い触覚部分を切り揃えます。
- 有頭海老
- 鶴家の有頭海老は大ぶりで身が詰まっていて美味しいと評判です。
- ① ひげを切りそろえた大ぶりの海老を鍋で煮込んでいます。
- 鮭の味噌焼
- 鶴家特製の西京味噌に漬け込んだ鮭の西京焼は多くのお客様が「美味しかったもの」に選んで下さる一品です。
- ① 鮭のフィレを職人が均等な大きさに切り分けます。
② 切り分けた鮭はきれいに並べ特使の西京味噌に2日漬け込みます。
③ 味噌をきれいに取り除くとべっ甲色の鮭が出来上がります。
これを12月30日に焼いてお客様にお届けしています。
[ 鶴家のおせち ]
01チルド(冷蔵)だから美味しい
今おせちはいろんな地域のいろんなお店のものがありますが、他地域のものは特に、冷凍したものが送られてくるというのが多いようです。
冷凍だと煮物などの美味しさが半減してしまいます。
鶴家のおせちは30日の夜から盛付を始め31日の朝に完成、その日の内に各家庭にお届けしています。ですから鹿児島以外の地域にはお売りできません。
ゆえに鹿児島限定販売です。(弊社はお弁当配達地域と同じ範囲で配達いたします。それ以外の県内他地域への配達は山形屋様でお問い合わせください。)
02若い方から年配の方まで食べられる
元日は小さいお子様からおじいちゃんおばあちゃんまで家族が一堂に会す日だと思いますがそこで心配なのが、全世代にあった食事ではないでしょうか。
弊社から「全世代の方が喜んで食べられます。」とは言えませんが、毎年200枚ほど頂くアンケートの中で「若い方から年配の方まで美味しく残さず食べました。」というお声を数多く頂いております。
特に和洋中を取られた方のお声が多いようです。
03玄関先まで配達します。
鶴家にご注文頂いたおせちは12月31日にご指定の場所へお届けします。
鹿児島市の桜島を除く全域と霧島市の隼人、国分、溝辺地区、姶良市全域、日置市の伊集院地区はお弁当と同様に無料で配達いたします。
（ただし当日は数が多いため細かい時間の指定は出来ません。10時から13時の間か、13時から16時の間でお選びください。また県内の上記地域以外にお住いで、ご自宅までは配達希望のお客様は、弊社にご注文されますと配達料が掛かるうえ、1月1日着となりますので、弊社に頼むよりも山形屋様にご注文されることをお勧めします。12月31日着で届きますし、配達料も弊社に比べて安価です。）
お客様の声
【和洋中三段ご利用のお客様】
- 西伊敷 N様
- とても味が良く、20代～80代の年齢層で食べましたが、全員に高評価でした。来年もお願いしたいと思ってます。
- 鹿屋市 N様
- 今回、このような立派なおせちを初めて食べました。どのお品も上品な味付けでとても美味しかったです。ありがとうございました。
- 薩摩川内市 T様
- 毎年違う所のおせちでお正月でしたがまた頼みたくなりました。美味しかったです。
【和洋中二段ご利用のお客様】
- 草牟田 U様
- 物価が上がる中、もう少し質が落ちるのではと思っていましたが、今までどおりで安心しました。
- 下田町 N様
- いつも山形屋の地下でお弁当を購入しているので味が安定していて良いです。TELも配達も良い対応です。気持ちよく新年を迎えることが出来ました。
- 宇宿 M様
- 1つ1つの物が、どれも美味しく、残す物がありません！これからも美味しいものを作ってください！
【和風三段ご利用のお客様】
- 武岡 N様
- 合鴨ロース、きんぴらごぼう肉巻き、えび団子、くるみ甘露煮、有頭海老芝煮等、いづれも他とくらべて、味がまろやかで上品でした。毎年永い事いただいております。ありがとうございます。
- 平川町 H様
- 全て美味しかったが、子供向けの料理もあると更にいいと思う。
- 吉野町 T様
- 毎年おいしくいただいています。
【和風二段ご利用のお客様】
- 垂水市 K様
- 他店のおせちを取ったことがありませんのでわかりませんが、鶴家さんのおせちは無駄なものがありません。お店の誠意を感じております。
- 清水町 K様
- 高価格ですが、どの料理も上品な味付けで美味しくいただけました。
- 紫原 O様
- お味は、さすが老舗だと思いました。お持ち下さった方が、とても感じが良かったそうです。
おせち豆知識
- 黒豆
- 「一年中まめ(勤勉)に働けますように」との意味を込めて
- 数の子
- 卵をたくさん持つことから、子孫繁栄を願って
- 田作り
- 昔はイワシが田んぼの肥料とされていたことから豊作祈願
- 伊達巻
- 「伊達」には華やかという意味があり、巻物には知識や文化の発展を願う意味がある
- 昆布巻
- 「よろこぶ」にかけて
- 紅白なます
- お祝いの水引をかたどったもの
- 海老
- 腰が曲がった海老は長寿の象徴として。長寿祈願
- 蓮根
- 穴があいたレンコンには、先を見通せるようにとの意味が
- くわい
- 大きな芽が出ることから、出世祈願
- ごぼう
- 地にしっかりと根を張ることを祈って
お品書き
- 和三段お重詰め5~8人前
- ¥40,000(税込)
純粋な和のお重、松茸、マダガスカルイセエビ、有頭海老の芝煮、あわびなどが入っています。
| 一の重 | マダガスカルイセエビの酒蒸し・黒豆蜜煮・数の子・花百合根蜜煮・金柑蜜煮・松茸の煮びたし・子持ち鮎甘露煮・田作り・伊達巻・干柿・つぶ貝万年煮・花蓮根酢漬・紅白千代呂木 |
|---|---|
| 二の重 | 有頭海老芝煮・陣笠椎茸・香り巻・紅白かまぼこ・鮭の味噌焼・秋刀魚幽庵焼・桃甘露煮・穴子八幡巻・手毬餅・合鴨ロース・きんぴらごぼう肉巻き・あんず蜜煮・くるみ甘露煮・紅白はじかみ |
| 三の重 | こはだかぶら漬・松笠慈姑・梅花人参・鰊昆布巻・椎茸旨煮・筍土佐煮・海老団子・手綱蒟蒻・飯蛸桜漬け・蕗キャラ煮・牛蒡・鮑・豆乳野菜・海老芋白煮 |
- 和洋中三段お重詰め5~8人前
- ¥36,000(税込)
子供から年配の方まで幅広い年代のご家庭向き。マダガスカルイセエビやサーモンローズ入り。
| 一の重 | マダガスカルイセエビの冷製・鶴家特製さつま揚げ・フルーツメゾンテリーヌ・スタッフドチキン・イベリコ豚のブリオッシュ・オーロラカスタード・博多地どりテリーヌ・有頭海老の冷製・柔らか蟹テリーヌ・黒糖ローストポーク・クランベリーミート・海老桜ロール |
|---|---|
| 二の重 | たこ照焼・豚の角煮・葛りんご・鮭のマリネ・パーナ貝の薫製・帆立酒蒸し照焼・中華クラゲの胡麻和え・ハニーマスタードチキン・烏賊のマヨネーズ和え・サーモンローズ |
| 三の重 | 黒豆蜜煮・数の子・花百合根・金柑蜜煮・伊達巻・松笠慈姑・田作り・筍土佐煮・梅花人参・飯蛸桜漬け・手毬餅・栗渋皮煮・椎茸旨煮・有頭海老芝煮・干柿・花蓮根酢漬・鮭の味噌焼・秋刀魚甘露煮・蕗キャラ煮・子持ち鮎甘露煮・紅白千代呂木 |
- 和二段お重詰め3〜5人前
- ¥29,000(税込)
純粋な和のお重、しっかりと日本のお節料理を堪能できます。
| 一の重 | 黒豆蜜煮・数の子・金柑蜜煮・松笠慈姑・筍土佐煮・飯蛸桜漬け・栗渋皮煮・有頭海老芝煮・干柿・花蓮根酢漬・鮭の味噌焼・秋刀魚幽庵焼・子持ち鮎甘露煮・伊達巻・花百合根・田作り・手毬餅・椎茸旨煮・紅白千代呂木 |
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| 二の重 | こはだかぶら漬・鮑・紅白かまぼこ・陣笠椎茸・豆乳野菜・海老芋白煮・鰊昆布巻・あんず蜜煮・穴子八幡巻・若桃甘露煮・合鴨ロース・梅花人参・松茸の煮びたし・牛蒡・つぶ貝万年煮・手綱蒟蒻・蕗キャラ煮・香り巻・紅白はじかみ・きんぴらごぼう肉巻き |
- 和洋中二段お重詰め3〜5人前
- ¥26,000(税込)
幅広い年代の方々に対応できる商品。大人数でないご家庭向き。
| 一の重 | 黒豆蜜煮・数の子・花百合根・金柑蜜煮・伊達巻・松笠慈姑・田作り・筍土佐煮・梅花人参・飯蛸桜漬け・手毬餅・栗渋皮煮・椎茸旨煮・有頭海老芝煮・干柿・花蓮根酢漬・鮭の味噌焼・秋刀魚甘露煮・蕗キャラ煮・子持ち鮎甘露煮・紅白千代呂木 |
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| 二の重 | オーロラカスタード・豚の角煮・さつま揚げ・葛りんご・フルーツメゾンテリーヌ・柔らか蟹テリーヌ・海老桜ロール・たこ照焼・中華クラゲの胡麻和え・クランベリーミート・博多地どりテリーヌ・スタッフドチキン・帆立酒蒸し照焼・イベリコ豚のブリオッシュ・有頭海老の冷製・黒糖ローストポーク |